タカラガワ通信
”女性酒造技能士”で造る純米大吟醸 Part５出麹
盛りの作業を行いました。
この時点での麹はもう硬く、手でゴリゴリとほぐしていきます
あんなにもちもちだったお米がもうこんなになるなんて・・
麹菌の力はすごいです(・o・)
ほぐしたら箱の中へ。
温度管理もしっかりと行います。
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インスタグラムだと、作業の様子を動画で見ることが出来ます！
”タカラガワ通信”よりも一足早く投稿していますので、チェックしてくださいね★
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