タカラガワ通信
”女性酒造技能士”で造る純米大吟醸 Part４酒母麹の蒸米・引き込み・種切り
本日は昨日洗米した酒母麹用のお米を蒸す作業でした。
蒸したお米を麹室へ移動させ、広げていきます
お昼頃に種切り作業です。
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