初寅の仕込み

タカラガワ通信

2021.11.03

こんにちは　田中酒造です！

来年の干支酒『純米大吟醸生原酒初寅（はつとら）』の発売が決まりました！

仕込みも順調に進んでおり、本日13日目。

タンクの中からフルーティーないい香りが！(*^^*)

写真を撮っているだけで、なんだか幸せな気持ちになります。。

『純米大吟醸生原酒初寅（はつとら）』は搾ったお酒をろ過や火入れをせず、新鮮なまま瓶に詰めた超フレッシュなお酒なんです。

そして酒質が純米大吟醸酒！

『純米大吟醸生原酒初寅』は、［年内搾り］と［元旦搾り］の２種類販売いたします。
年内と元旦で、原料米が変わりますので、味わいも異なります。両方の飲み比べもおすすめです！

①年内搾り：2021年11月16日（火）発売予定
原料米：北海道ニセコ町産酒造好適米「彗星」100％使用

きょうかい18号酵母を使用し、完熟した白桃のような華やかな香りと甘味が特長です！

②元旦搾り：2022年1月1日（土）発売
原料米：北海道ニセコ町産酒造好適米「きたしずく」100％使用

年内搾りとは異なり、きょうかい6号酵母を使用し、マスカット様の爽やかな香りと程良い酸味が心地良く、キレのある純米大吟醸酒を目指しております。

寅年さんの方、ご自分の干支酒で乾杯しませんか？♫

ご予約も承っております(*^^*)