「蔵人衆をつくってみよう　酒造り体験」

タカラガワ通信

2019.03.29

こんにちは　田中酒造です。

3月24月(日)はニセコ町の皆さまがご来店されて「蔵人衆をつくってみよう酒造り体験」が行われました。

皆様には、お酒の酛である「酒母」を仕込んでいただきました。

高野杜氏が皆さまに酒造りをレクチャーしました！

蒸したお米を広げ、冷まして、酒母タンクに入れます。

初めての櫂入れです

丁度酒粕が出ていました。

体験のあとは、ニセコ町と田中酒造の取り組みや、日本酒ができるまでを学びました。

普段はただ飲んでいる日本酒も、お米の違いや製造工程、麹や酵母の種類などを知ると、今後の楽しみ方もかわりますよ(*^^*)

せっかく蔵にお越しいただいているので、きき酒も♪

４種類お味見していただきました。

小樽美人、宝川、蔵人衆、北の一星・・・

全部酒質の違うものをご用意しましたので、自分好みのお酒を探せます！

きき酒のあとは「オリジナルラベル制作」へ。

今日自分たちで仕込んだ蔵人衆のしぼりたてに貼って、後日お届けです。

今日仕込んだので、上槽予定が４月末。待ち遠しいですね！