苫小牧の地酒「美苫」

タカラガワ通信

2018.12.07

こんにちは　田中酒造です！

久しぶりの投稿になってしまいました・・

今は「新酒」の時期真っ盛りで、いくら年中酒造りをしている「四季醸造蔵」と言いましても、嬉しいことに酒蔵は忙しい時期です。

今年とれた新米で仕込むお酒を一般的に新酒と呼びますが、やはり収穫したてのお米で醸したお酒は格別です。

言い訳はここまでにいたしまして・・

今日は北海道苫小牧市の限定酒「美苫（びせん）」の上槽（搾り）がありました。

美苫は苫小牧市の「水道水」と苫小牧市の隣にある北海道厚真町の酒造好適米「彗星（すいせい）」を１００％使用した純米吟醸酒です。

苫小牧市の水道水は樽前山の伏流水で、お水の美味しい町として有名なんですよ！

今日は搾りたてをそのまま瓶詰めする「超新鮮酒」を瓶詰め。

まさにこの搾りたてをすぐに瓶に詰めていきます。

瓶の機械の後ろに溜まっているのが見えますね。

お米を造っていただいている厚真町。

ラベルには「厚真町を元気に！」の言葉を。

12月下旬には「純米吟醸酒美苫」が苫小牧市限定で発売になります。

ぜひ、味わってみて下さいね★